Voiko parempi viestintä parantaa ravintolasi lopputulosta?
Yrityksen uutiset

Voiko parempi viestintä parantaa ravintolasi lopputulosta?

Kirjaa
Søren Iversen
Onko sinulla strategia siitä, miten ravintolasi työntekijät voivat kommunikoida ja löytää vastauksia, kun he ovat epävarmoja jostakin? Jos ei, kannattaa harkita sosiaalista intranet-ratkaisua, joka kerää työntekijöitä ja tietoa yhteen paikkaan.

Kestääkö kauan vastata uusille työntekijöille, kun he ovat epävarmoja jostakin?

Ravintolan uutena työntekijänä, olitpa uusi lattialla, keittiössä tai hallinnossa, sinulla on paljon kysymyksiä. Miten käynnistän hälytyksen? Mitä ensi kuun ruokalistalla on? Mitä minun on tiedettävä allergeeneista ja hygienian valvonnasta? Voit etsiä vastauksia työntekijän käsikirjasta, henkilöstöhuoneen ilmoitustaululta tai voit vaivata kollegaa kaikilla kysymyksilläsi. Jälkimmäisessä tapauksessa uuden työntekijän ei tarvitse käyttää aikaa vastausten etsimiseen, vaan myös kyseinen kollega. Vastausten nopea ja helppo etsiminen kysymysten ilmetessä vapauttaa myös enemmän aikaa ja huomiota ravintolan vieraille. Siksi sinun kannattaa harkita kaiken tärkeän tiedon keräämistä yhteen paikkaan – mieluiten heti käsillä. Sovelluspohjaisen intranet-ratkaisun avulla jokaisella työntekijällä voi olla vastaukset todennäköisimpiä ja epätodennäköisimpiä kysymyksiä suoraan taskuunsa. Etsi ratkaisu, jossa on helppo ja tehokas hakutoiminto, ja lukemalla työntekijän käsikirja tai uusimmat hygieniaohjeet voidaan tehdä hetkessä.

Pitääkö sinun soittaa ylimääräiselle henkilökunnalle, kun vieraat saapuvat tusinan verran?

Jos sää on tavallista parempi tai jos lähellä on jotain epätavallista, joka lopulta syrjäyttää ravintolasi, sinun on usein vietettava paljon aikaa soittamalla lisäapua. Se voi säästää paljon aikaa, jos kaikki asiaankuuluvat työntekijät saivat samanaikaisen ilmoituksen, jossa heille kerrot, että ylimääräisiä käsiä tarvitaan. Jos valitset nykyaikaisen intranetin, jossa on mahdollisuus viestiä tietyille ryhmille, sinulla on mahdollisuus reagoida nopeasti, kun asiat eivät mene suunnitellusti. Ryhmiä voidaan käyttää myös inspiraationa ja pienissä sisäisissä kilpailuissa, jotka voivat lisätä sitoutumista ja johtaa suurilla marginaaleilla olevien kohteiden myynnin lisääntymiseen. "Kuka voi siirtää eniten espressoja tänään?" Päivän kahvisankari voi auttaa inspiroimaan käyttäytymisen muutosta muun henkilökunnan keskuudessa. Ja onnistuneet ponnistelut kaikuvat loppujen jälkeen.

Suodatatko kaikki tiedot, jotta tarjoilijoille ei ilmoiteta uudesta keittimestä keittiössä?

Se kuulostaa niin yksinkertaiselta, mutta oikean tiedon jakaminen oikean työntekijän kanssa voi olla taidemuoto. Joka kerta, kun ilmoitat tarjoilijalle asiasta, joka on merkityksellistä vain keittiöhenkilökunnalle, varastat vähän tarjoilijan ajasta – ja se tapahtuu usein seuraaviin asiaankuuluviin tietoihin jäljellä olevan huomion hinnalla uusista aukioloajoista. Etsi ratkaisu, jonka avulla voit jakaa uutisia ja viestejä valittujen työtovereiden kanssa, joten muuta ravintolaa eivät häiritse epäolennaiset päivitykset eikä sen tarvitse pysyä ajan tasalla sähköpostiviestien, tarkistuslistoja, tekstiviestejä ja post-it:n meressä henkilökunnan huoneessa. On myös tärkeää valita ratkaisu, jossa on automaattinen rekisteröityminen työryhmiin, jotta käyttäjien hallinta voidaan laittaa automaattiohjaukseen. Muussa tapauksessa seuraamme, kenellä pitäisi olla pääsy mihinkin ryhmään, josta voi pian tulla hallinnollinen taakka – erityisesti ravintolassa, jossa henkilöstön vaihtuvuus on otettava huomioon.

Luotatko Messengeriin, tekstiviesteihin tai WhatsAppiin vuoromuutosten hoitamisessa?

Kun sisäinen viestintä leviää useille alustoille, sopimuksia on vaikea seurata. Mutta monet päättävät usein kommunikoida jo tutuilla alustoilla. Tämä vaikeuttaa esimerkiksi Messengerin tai WhatsAppin väistäminen, ja juuri täältä löytyy hyvin mahdollisesti vastaus siihen, miksi klassinen intranet ei aina vastaa odotuksia. Nykyään on olemassa uuden sukupolven sosiaalisia intranet-ratkaisuja, jotka muistuttavat läheisesti sosiaalista mediaa, jota olemme tottuneet käyttämään, mutta jotka erottavat työn ja yksityiselämän – ja suojaavat samalla yrityksen tietoja. Sinun on tietenkin oltava tietoinen siitä, voiko järjestelmä todella korvata sosiaaliset alustat, jotka me kaikki tunnemme, muuten päädyt vain siihen, mistä aloitit. Siitä tulee lopulta vain uusi järjestelmä. Varmista, että ravintolan Facebook-sivulle on nopea linkki, jotta tietyt työntekijät voivat helposti osallistua ulkoiseen viestintääsi – kaikki turvallisuuden ollessa käytössä ja yritystietoja ei jaeta verkoissa, jotka eivät ole hallinnassasi.

Miksi on tärkeää valita avoin järjestelmä?

Useimmat ravintolat jongleeraavat päivittäin useiden eri järjestelmien välillä vuorosuunnittelusta, varauksista, taloudesta, HR:stä, palkanlaskennasta, toiminnoista ja kanta-asiakasohjelmista – vain muutamia vain muutamia kertoja. Kun alat etsiä yhtenäistä ratkaisua, tuntuu aluksi hyvältä idealta käyttää hallittavaa täyttä suite-ratkaisua. Ja se voi olla hienoa jonkin aikaa, mutta monet ymmärtävät pian, että he ovat loukussa järjestelmässä, joka ei pysty pitämään kiinni ravintolan kasvaessa. Sen sijaan sinun pitäisi etsiä avoin järjestelmä, jossa voit helposti integroida suosikkijärjestelmäsi. Mieluiten avoin API-ratkaisu plug & play -integraatioilla, jotka pitävät viestinnän keskipisteenä, joka sitoo kaiken yhteen.

Onko Ziik isoihin ravintoloihin, joissa on vain paljon työntekijöitä?

Periaatteessa sekä pienet kahvilat että suuret ravintolaketjut hyötyvät Ziikistä. Tarvitaan tietenkin tietty määrä työntekijöitä, mieluiten pieni kourallinen, ennen kuin siinä todella on järkeä. Mutta jos aiot kasvaa, on hyvä investointi, että käytössä on alusta alkaen työntekijöiden viestintäjärjestelmä. Koska kun perusasiat ovat hallinnassa, hallitset nopeasti prosessit uusien työntekijöiden mukaan saamiseksi. Olet varma, että ravintolan suunnasta ja visiosta tiedotetaan selkeästi ja että se on tavoittanut jokaisen työntekijän, ja saat vankan perustan ravintolan lopputuloksen parantamiselle.

Voitko auttaa niitä epävarmoja, miten uusi intranet-ratkaisu kootaan?

Kyllä totta kai! Voit jättää meille linjan hello@ziik.io tai soittaa Martin Simonsenille numeroon +45 2086 0189 keskustellaksesi siitä, miten parempi sisäinen viestintä voi auttaa parantamaan ravintolasi lopputulosta. Voimme tarjota kattavia neuvoja puhelimitse, jotta voit päättää, kattaako Ziik tarpeitasi ja tukeeko se jo käytössäsi käyttöäsi järjestelmiä.

Voit myös kokeilla Ziikiä seitsemän päivän ajan maksutta.

Ei piilotettuja yllätyksiä
Täällä ei ole piilotettuja maksuja tai siteitä.


Helppo aloittaa
Ziik ei vaadi pitkiä selityksiä. Käyttökokemus muistuttaa niitä, jotka ovat meille kaikille tuttuja sosiaalisesta mediasta.


Suosikkisovellusten lisääminen

Voit myös valita ja käyttää kirjastomme palkka- tai videopuheluita.